How to make Hisimochi jello 菱餅ゼリー

Hi there Konichiwa~

 

We have girls festival every 3rd March it's called ``(O)Hina mathuri'', we enjoy some special foods and drink on that day and display ohina dolls at girl's home. When I was child my parents displayed ohina dolls and hisimochi, Hisi means figure of diamond Mochi means ricecake the hisimochi made from rice normary but I made that from jello this time, the recipe is in Japanese is the bottom of this blog.※レシピの日本語はブログ下段にあります。

 

<ingredients>a container (10cm×15cm)

・6g powder ager (2g×3)

・15g sugar (5g×3)

・3~4 strawberries←for pink jello

・a little matcha powder←for green jello

・50ml warm milk←for white jello

・380ml water (150・100・120)

 

<Method>

~green jello~

(1)Mix 2g ager and 150ml water well before heat.

(2)Heat until boiling.

(3)After boiled it leave and mix a couple of mins.(stir sometimes)

(4)Turn off the heat add 5g suger and a little matcha powder.

(5) Dip two containers into water for an instant or spray water then transfer it to a container.

~white jello~

(6)Mix 2g ager and 100ml water mix well before heat.

(7)Heat until boiling.

(8)After boiled it leave and mix a couple of mins.(stir sometimes)

(9)Turn off the heat add 50ml warm milk and 5g sugar then mix well.

(10)Transfer it on the matcha jello ※Make sure the matcha jello is hard※

~pink jello~

(11)Squeeze 3・4 strawberries.

(12)Mix 2g ager and 120ml water well before heat.

(13)Heat until boiling.

(14)After boiled it leave and mix a couple of mins.(stir sometimes)

(15)Turn off the heat and add strawberry juice and 5g suger then mix well.

(16)Transfer it on the others jello ※Make sure the others jello are hard※

(17)After harden remove it carefully.

(18)Cut into 4pieces.

(19)Form into diamond.

 It's done!!

<日本語レシピ>

材料

粉寒天6g(2g×3)

砂糖15g(5g×3)

苺3~4個(若しくは食用色素赤・いちご味カルピスなど)←ピンクゼリー用

抹茶パウダー少量(若しくは食用色素の緑)←緑のゼリー用

ぬるめの牛乳50ml←白のゼリー用

水380ml(150・100・120)

 

<作り方>

緑のゼリー

(1)2gの粉末寒天と150mlの水をよく混ぜる

(2)沸騰させる

(3)そのまま2,3分沸騰させる(たまにかき混ぜる)
(4)火を止めて5gの砂糖と少量の抹茶パウダーを入れて混ぜる
(5)水にさらした容器に入れる
 
白のゼリー

(6)2gの粉末寒天と100mlの水をよく混ぜる

(7)沸騰させる

(8)そのまま2,3分沸騰させる(たまにかき混ぜる)
(9)火を止めて5gの砂糖と50gの50mlのぬるくした牛乳入れて混ぜる
(10)先ほど入れた抹茶のゼリーの上に注ぐ(抹茶が固まってるか要注意)
 
ピンクのゼりー
(11)苺をおしぼりがガーゼなどに入れて液だけ絞り出す(苺を使う人のみ)
(12)2gの粉末寒天と120mlの水をよく混ぜる

(13)沸騰させる

(14)そのまま2,3分沸騰させる(たまにかき混ぜる)
(15)火を止めて5gの砂糖と30mlの絞った苺果汁を入れて混ぜる
※水とピンク用の液体で合わせて150mlになるように調整する※
(16)先ほど入れた抹茶・白のゼりーの上に注ぐ(他のゼリーが固まっていることを確認)
 
(17)全部固まったら容器から出す
(18)4つに切る
(19)さらにひし形に切る
(20)出来上がり!
 

Hope you like it ♪

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